Четвертый день масленичной недели подходит к концу, а он, между прочим, ознаменовал начало активной фазы празднования. Это значит, что жителям Ленобласти, Петербурга и всей страны пора задуматься над приготовлением традиционного русского блюда — запастись блинами на предстоящие дни. Online47 проинспектировал самые популярные магазины 47-го региона и проверил, во сколько обойдутся жителям эти вкусные угощения.
Блины постные
Для приготовления традиционного русского блюда, которое можно есть во время поста, придется отказаться от добавления яиц и молока. Употребление животных продуктов во время поста ограничено, но в блинчики можно добавить начинку, например, грибы, картошку или ягоды.
На семь порций нам потребуется 250 мл воды, 125 грамм пшеничной муки, по одной столовой ложки сахара и растительного рафинированного масла, ¼ чайной ложки соды, треть чайной ложки соли, а также полчаса вашего времени.
Первым делом подогрейте воду до температуры тела, в отдельную чашу просейте муку, добавьте в нее соль, сахар и соду, затем, помешивая смесь венчиком, постепенно вылейте в нее воду. Оставьте на 15 минут, а после добавьте масло и перемешайте еще раз.
Разогрейте сковороду, смажьте маслом при необходимости. Как станет горячо, лейте тесто по полполовника и распределяйте его круговыми движениями. Как блинчик обременится, переворачивайте другой стороной, ждите аналогичное количество времени, а затем — на тарелку его.
Что потребуется. Товары эконом класса и от популярных брендов:
Мука — 50 рублей за 2 кг (3,1 рубль за 125 грамм) или 100 рублей за 2 кг (6,2 рубля за 125 грамм);
Сахар — 50 рублей за 1 кг (0,9 рублей за столовую ложку) или 80 рублей за 1 кг (0,15 рубля за столовую ложку);
Соль — 10 рублей за 1 кг (0,02 рубля за треть чайной ложки) или 100 рублей за 1 кг (0,2 рубля за треть чайной ложки);
Сода — 32 рубля за 500 грамм (0,11 рублей за четверть чайной ложки);
Масло — 72 рубля за 800 мл (1,62 рубля за столовую ложку) или 120 рублей за 800 мл (2,7 рубля за столовую ложку);
Вода — 67 рублей за 5 литров (3,35 рублей за 250 мл).
Итого при покупке всего необходимого в магазинах по самым выгодным ценам у вас уйдет 281 рубль, в то время как на семь порций потребуется лишь 9 рублей, если же сделать выбор в пользу более популярных товаров, то цена изменится и составит 499 рублей, при этом на семь порций потребуется всего порядка 13 рублей.
Валентин Илюшин/Online47
Блины классические
Классический рецепт также не предполагает какого-то разнообразия ингредиентов, на приготовление уйдут все те же полчаса. Чтобы приготовить шесть порций блинчиков понадобятся 625 мл молока, четыре (3,8) штуки яиц, 250 грамм пшеничной муки, по 2,5 столовой ложки сахара и растительного рафинированного масла, а также половина (0,6) чайной ложки соли.
Подготовьте продукты, заранее выложите их на стол, чтобы все они к началу готовки были комнатной температуры. Помойте куриные яйца и поместите их (без скорлупы) в чашу, добавьте соль и сахар и взбейте вилкой, чтобы масса была однородной. После этого добавьте 150 мл молока (полстакана) и вновь перемешайте.
В эту же массу просейте муку и перемешайте, чтобы было в меру густым. Затем добавляйте оставшееся молоко, помешивая массу, в завершении — добавьте масла и оставьте постоять 10-15 минут. Дополнительно капните масла на раскаленную сковороду и выливайте на нее по полполовника теста. Как блинчик подрумянится, переворачивайте на другую сторону, а потом — на тарелку.
Что потребуется. Для приготовления классических блинов вам потребуются почти те же составляющие, что и для постных, но прибавятся молоко и яйца.
Молоко — 55 рублей за 900 мл (39 рублей за 625 мл) или 80 рублей за 930 мл (54 рубля за 625 мл);
Яйца — 110 рублей (С1) (44 рублей за 4 штуки) или 160 рублей (С0) (64 рубля за 4 штуки).
Итого за необходимые товары нужно будет заплатить 347 рублей, а на шесть порций израсходуются 95 рублей, за выбором в пользу товаров дороже последует увеличение суммы до 640 рублей, на шесть порций — 136 рублей.
В общем, сами по себе блинчики доступны каждому, хотя с начинкой дела не так однозначны. Ведь это блюдо можно подавать как с топленым сливочным маслом, сгущенкой, медом, сметаной или вареньем, так и красной или черной икрой, рыбой и сливочным сыром, а можно зафаршировать картофельным пюре, копченым куриным мясом, колбасой.
Вариантов на самом деле целое море, но некачественно приготовленный блин может подпортить вкусовые ощущения, так что внимательно соблюдайте рецепт и выбирайте только качественные продукты.
Фото: Pxhere.com
