С начала апреля с весной в Петербург приходит и зов корюшки. Именно эта традиционная балтийская рыба скоро заполонит все прилавки, уличные лотки и сковородки в квартирах горожан. Эксперт рассказал, как в этом году будет формироваться ценообразование на корюшку.
Так, рыбу можно купить и сейчас, однако она будет лишь прошлогодней и замороженной. Уже в этом месяце, с начала таяния Невы, рыбаки начнут массовый промысел рыбы. Эксперт, владелец рыбного отдела Самир Саламанов в интервью Piter.tv рассказал, что никакой курс доллара не будет влиять на ценообразование рыбы. Только спрос и объем улова.
При этом корюшка является самым настоящим монополистом на рыбном рынке каждую весну, поэтому продавцам приходится лишь отчаянно бороться за покупателя, объявляя низкие цены и скидки. Часто будут прибегать и к так называемому "снятию сливок": человек покупает рыбу по самой низкой цене, рассказывает об этом в обществе, тем самым повышая спрос и прибыль торговой точки.
В свою очередь поставщик корюшки Михаил Волынецкий отметил, что цена на рыбу все же будет сильно варьироваться, смотря на качество. Мелкую рыбешку можно будет покупать и за 350 рублей/кг, однако крупная и сильная рыба обойдется желающим полакомиться куда дороже.
Ранее Online47 сообщал, что Фестиваль "Корюшка идет!" проведут в мае в Новой Ладоге
Фото: baltphoto
